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白水块状干冰在食品行业中的应用
块状干冰用于食品行业冰镇美化：块状干冰可以在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰。饮用时凉爽可口。杯子里有烟，非常宜人。制作冰淇淋时也可以加入干冰。冰淇淋不容易融化。此外干冰还特别适合冷藏和运输外卖冰淇淋。块状干冰可以在酒店和餐厅制作海鲜特色菜肴。上菜时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如龙虾生鱼片。在龙虾、螃蟹、鱼翅和其他海鲜中冷冻。干冰不会融化水。它比水冰冷藏更干净。广泛应用于欧洲、美国、日本和其他国家。
干冰食品行业清洗应用：块状干冰可以成功去除烤箱中烘烤的残留物、胶体物质和油渍，以及烘烤前的新鲜产品混合物。有效清除烤箱、混合搅拌设备、输送带、模具制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条等设备。干冰清洗的好处是消除有害化学品的使用，避免生产设备接触有害化学品和产生二次垃圾，拟制或去除沙门氏菌、利斯特菌等细菌，消毒清洁，消除水刀清洗对电子设备的损坏，在很小程度上分解设备，减少停机时间。
二氧化碳是看不见的。事实上，它不是（二氧化碳）烟雾，而是（水）雾。当二氧化碳从固体变为气体时，它会吸收大量的热量，使周围空气的温度迅速下降。当空气温度下降时，它对水蒸气的溶解度降低。如果水蒸气液化，它会释放热量，变成小液滴，也就是雾。这和夏天冰棒上的“白雾”是一样的。它们都是小水滴，而不是其他气体物质。
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